Painopisteen siirtäminen kohti paikallisesti tuotettua kasvisperäistä luomuruokaa on ekologisesti, sosiaalisesti ja taloudellisesti kestävää kehitystä:
(a) Turvaa ravinnon riittävyyden 9-10 miljardille ihmiselle pitkällä aikavälillä (kolmannes peltopinta-alasta on käytössä teuraseläinten rehun tuottamiseksi)
(b) Edistää terveyttä
(c) Turvaa luonnon monimuotoisuutta ja hidastaa ilmastonmuutosta (paikallisesti tuotettua kasvisluomuruokaa suosimalla voidaan pienentää 40 prosenttia kansalaisten ruokaan liittyvää ekologista jalanjälkeä)
(d) Vähentää maaperään ja veteen kohdistuvaa rasitusta
(e) Huomioi eläinten hyvinvoinnin